×3,2 к заказам доставки на 8 марта — без скидок и промокодов

У нас есть отработанная схема нагнетания заказов к праздникам. На 8 марта в одном из проектов она показала рекордный результат — такого ещё не было. Рассказываем, как всё было сделано.

Статистика

8 марта в 2025 году выпало на субботу, поэтому сравнили его с обычными субботами без праздника:

• 1 февраля — 49 заказов
• 8 февраля — 42 заказа
• 1 марта — 37 заказов
• 15 марта — 56 заказов
• 22 марта — 40 заказов
• 29 марта — 46 заказов

Итого за 6 суббот без праздников (3 до и 3 после 8 марта) в среднем было 45 заказов в день.

А 8 марта прилетело 144 заказа — в 3,2 раза больше среднего показателя. Средний чек и выручка за эти же периоды: в обычные субботы средний чек 1227 ₽, средняя выручка 55 215 ₽; в субботу 8 марта средний чек 1434 ₽, выручка 206 529 ₽. При этом 8 марта не было подарков, промокодов, оплаты бонусами и так далее.

Две основы

С 8 марта нужно было угодить всем:

• Гости — хотят вкуснее, больше, дешевле, с изюминкой
• Собственник — хочет много предзаказов, хорошую маржу и минимум промокодов/подарков

Фишка в том, чтобы совместить всё это в одном подходе.

Золотая середина

Чтобы совместить хотелки всех участников уравнения, сделали следующее: собрали 3 новых сета специально к 8 марта — три набора разной «весовой категории». Один бюджетный, условно для романтического вечера вдвоём. Второй — хороший сет средней руки на 3–4 человека. На пьедестале королевский выбор — большой, дорогой и красивый сет, самый смак.

Сеты подали как эксклюзив к празднику. При этом для клиента на эти наборы была вау-цена, хотя для доставки фудкост был такой же, как и у обычных сетов.

Запустили предзаказы и не только

Праздничные сеты выставили в меню в понедельник, 3 марта, и с этого дня стали активно качать тему предзаказов на этот эксклюзив. А ещё — продавали их сразу: гости могли заказать сет хоть 3 марта, попробовать его и после оформить предзаказ на праздник, причём по лучшей цене.

Сделали ступенчатое повышение цен

Как быть, если гости хотят скидки, но доставка не хочет терять маржу? При этом гости не спешат делать предзаказы, а доставка хочет забить праздник именно предзаказами? Нашли золотую середину — праздничные сеты запустили со ступенчатым повышением цен:

• 3–4 марта — базовая (самая низкая) цена
• 5–6 марта — к базовой цене прибавляется 100–150–200 ₽ (в зависимости от сета)
• 7 марта — к базовой цене прибавляется ещё 100–150–200 ₽ (в зависимости от сета)
• 8 марта — сеты становятся ещё дороже и продаются по обычной цене

Если гость оформлял предзаказ на сет 3 или 4 марта, он экономил, в зависимости от сета, минимум 300 ₽.

А маржа?

Она на месте. Конечный фудкост сетов, по которому они встали 8 марта, составлял в среднем 27–30%. При максимальном дисконте фудкост был в районе 32%. Получается вин-вин — доставка не теряет в марже, а гость получает желанную скидку, если позаботится о празднике заранее.

Важный нюанс

Праздничные сеты были ориентированы не только на 8 марта, но и на заказ здесь и сейчас — вся кампания вокруг них строилась через слоган «Попробуй сейчас и закажи на праздник со скидкой!». Задача была ещё и продать их в моменте — сработало: сеты вошли в топ-5 по заказам с понедельника по четверг (без учёта предзаказов).

Тройной триггер

Через эту акцию давили сразу на несколько триггеров у гостей:

• Жадность. Скидка на 8 марта, которую так хотят, но если тянуть резину — её не будет.
• Тематическая новинка. Гости любят новинки, а к празднику куда выигрышнее смотрится сет с названием «Императрица», нежели «Довольный краб».
• Эксклюзив. Сеты доступны в честь праздника — их не было в меню до этого и не будет после.

Продвижение

Для продвижения новинок и акции в массы использовали:

• Рассылки в личку в ВК и Telegram
• Пуши в мобильном приложении
• Тематическое оформление группы в ВК
• Баннеры на сайте и в магазине для ВК
• Регулярные посты в ВК и Telegram
• Таргет и посевы в локальных пабликах и Telegram-каналах
• Микроблогеров, которые заранее получали наборы и рассказывали о них подписчикам
• Флаеры в текущие заказы — как свои, так и агрегаторов